摘要：这道家常红烧肉制作简单，口感鲜美。将五花肉切块，焯水后沥干。热锅加油，加入糖炒至融化，再放入五花肉块，翻炒至上色。加入姜片、葱段、料酒、生抽等调料，小火慢炖至肉质酥软。收汁出锅，即可享用美味的家常红烧肉。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 处理食材
3. 装盘与上桌
4. 小贴士
5. 拓展阅读

红烧肉是一道经典的中式菜肴，深受广大人民群众的喜爱，其色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴的特点让人回味无穷，虽然红烧肉的制作过程相对繁琐，但其实只要掌握了基本的烹饪技巧，就能轻松做出美味的红烧肉，本文将介绍一种简单的家常红烧肉做法，让您轻松享受美食。

准备工作

1、食材：五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、食用油等。

2、工具：锅、刀、筷子、碗等。

处理食材

1、五花肉的处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用厨房纸巾吸干水分，备用。

2、辅助材料的准备：将生姜切片，葱切段备用。

三.制作过程

1、预热油锅：将锅烧热，加入适量的食用油。

2、煸炒五花肉：将五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄，析出部分油脂。

3、加入生姜和葱：将切好的生姜和葱放入锅中，翻炒均匀。

4、调味：加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

5、加水炖煮：加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火，慢炖40-60分钟。

6、收汁：炖煮过程中，适时观察汤汁的多少，待汤汁收至浓稠时，即可关火。

装盘与上桌

1、将炖好的红烧肉盛入盘中，稍微整理一下。

2、可撒上一些葱花或者芝麻提味。

3、红烧肉的最佳搭配是米饭，也可以搭配一些蔬菜，如土豆、萝卜等。

小贴士

1、五花肉的选择：选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的五花肉，是制作红烧肉的关键。

2、煸炒五花肉：煸炒五花肉时，要煸炒至微黄，析出部分油脂，这样可以使红烧肉口感更加鲜美。

3、调味技巧：红烧肉的调味要根据个人口味适量调整，可以先尝一下汤汁的味道再决定是否加盐。

4、炖煮时间：红烧肉的炖煮时间要足够，这样可以使肉质更加鲜美、口感更加嫩滑。

5、收汁技巧：收汁时要留意汤汁的浓稠度，以免收汁过干影响口感。

6、红烧肉的营养价值：红烧肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可滋补身体，但也要注意摄入适量，避免过量摄入脂肪和热量。

这道家常红烧肉做法简单易懂，食材易得，是一道非常适合家庭制作的菜肴，只要掌握了基本的烹饪技巧和注意事项，就能轻松做出美味的红烧肉，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养健康，合理搭配食材，让饮食更加科学、健康，通过不断的实践和创新，我们可以将这道经典菜肴做得更好，为家人带来更多的美食享受。

在繁忙的生活中，一道美味的红烧肉不仅能让我们品尝到家的味道，还能让我们感受到生活的美好，希望通过本文的介绍，大家能掌握这道简单家常红烧肉的做法，为家人带来更多的美食体验，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，感受美食的魅力吧！

拓展阅读

红烧肉作为一道经典的中式菜肴，有着丰富的文化内涵，在不同的地区，红烧肉的做法和口味也有所差异，如果您对红烧肉的文化背景和地方特色感兴趣，可以进一步了解相关资讯，也可以尝试不同的红烧肉做法，丰富您的烹饪技能，为家人带来更多的美食惊喜。

简单的家常红烧肉做法，让我们在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福，希望通过本文的介绍，您能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，为家人带来更多的美食体验，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！